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岳阳市乡村佰里

华容大湖胖头鱼

商 城 价
15.00 /斤
市 场 价
15.00 /斤

      华容大湖胖头鱼

      华容大湖胖头鱼,湖南省岳阳市华容县特产,全国农产品地理标志产品。

      华容大湖胖头鱼,学名鳙鱼,又称鲢鳙,是中国四大家鱼之一。该鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,体侧发黑且有花斑,眼位较低。鱼脑营养丰富,其中含有人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸 ,是人类需要的营养素 。

      2011年12月20日,原中华人民共和国农业部正式批准对“华容大湖胖头鱼”实施农产品地理标志登记保护 。


      产品特点

      外在感官特征

      华容大湖胖头鱼的鱼头大而肥,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。的活鱼活动能力强,个体身体损伤出血点少于4个,群体不越过5%。鱼的体表有光泽、鳞片完整、不易脱落。鱼鳃色鲜红、鳃丝清晰、具固有腥味。鱼眼眼球饱满凸出、角膜透明。鱼身肉质雪白细嫩,肉坚实、有弹性 。

内在品质指标

      华容大湖胖头鱼的鱼肉蛋白质含量占16.5~19.5%,脂肪含量0.5~2.5%,铁含量6~9毫克/千克 。

      营养价值

      华容大湖胖头鱼,鱼脑营养丰富,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸 ,这是一种人类必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足,所以口感好。

      胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高,经常食用,能暖胃、祛头眩。胖头鱼肉还有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用,咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可用它来进行食疗。


      地域保护范围

      华容大湖胖头鱼的地理标志保护的区域范围为:华容县三封乡、胜峰乡、东山镇、操军镇、新建乡、鲇鱼须镇、万庾镇、新河乡、北景港镇、终南乡、南山乡、团洲乡、幸福乡、宋家嘴镇14个乡镇和东湖、蔡田湖、二郎湖、大垱湖、六合山、上板桥湖、下板桥湖、蔡家湖、沉塌湖、大荆湖、小荆湖、繁莲湖、上东湾湖、下东湾湖、宋家湖、西塌西湖、东塌西湖、虾叭湖、王家垱、赤眼湖、牛氏湖、下西湖、北汊湖、团湖、西湖、罗帐湖、北汊水库、月牙湖28处湖泊水库,合计生产面积6673公顷。地域范围为东经112°18′3〞-113°1′32〞,北纬29°10′18〞-29°48′27〞。



商品评价好评度 100%