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随州市乡村佰里

余店大白菜

入口清脆

商 城 价
0.80 /斤
市 场 价
2.30 /斤

2.2.jpg

       余店大白菜,已流传了数百年。以前,它只供给达官贵人享用;如今,在普通百姓家宴中已不是什么稀罕物了,此菜已成为我市民间宴席上必备的“美味佳肴”。
       余店镇大白菜入口清脆,一是余店镇土质好,含有多种微量元素;二是菜农们采用农家肥作肥料,在生长过程中,很少打农药或者不打任何农药;三是做菜方法不同,吃大白菜有生吃和熟吃两种吃法。生吃就是把新鲜的大白菜用清水洗净后,去掉包叶,取出里面的菜芯,切成薄条状,将少量醋、香油、辣椒加温开水调匀后,蘸着吃,这种吃法叫作“采芯”。熟吃最好的方法是下火锅,把大白菜叶漂净沥干,一点点放在滚烫的肉类火锅里煮一分钟左右,再吃起来回味无穷。 余店大白菜已是美名远扬了,大白菜刚上市,就被早已等候在农家的商贩抢购一空。大白菜已成为余店农民收入主要来源之一。 余店大白菜主要销往武汉等一些大中城市,由于此菜历史悠久,味美价廉,很受都市人的青睐。 
    


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